Dans la rubrique "On cuisine ce qui reste et on en fait ?" On a fait des Spaghettis faits Maison aux Poivrons et à la Crème ... il restait donc:
- 1 oeuf et de la farine pour les pâtes
- 1 poivron du producteur
- 2 gousses d'ail du marché
- de l'origan du producteur
- du sel et poivre du moulin
- de l'huile d'olives et de la crème
- un peu de parmesan du marché
Les Pâtes: Mélanger 1 œuf par personne avec un filet d'huile d'olive et le double de leur poids en farine (ex: 1 œuf cassé 56g + un filet d'huile d'olive 4g = farine 120g) ... ajouter une pincée de sel ... bien mélanger et laisser reposer un minimum de 15 minutes dans papier film ... Faire passer la pâte environ six fois par les rouleaux de la machine, position 1, en la repliant sur elle même avant chaque passage ... puis abaisser jusqu'à la position 3 ou 4 ... faire cuire d'ans l'eau bouillante salée pendant environ 7 minutes ...
La Sauce: Dans une poêle, faire suer l'ail et le poivron pelé, épépiné et émincé très, très finement dans l'huile d'olives,.. ajouter la crème et l'origan ... saler et poivrer du moulin ... laisser monter en ébullition ... ajouter les pâtes ... laisser mijoter quelques minutes ... servir avec le parmesan fraîchement râpé ...