Les Recettes de Mémé: Le Gâteau de Biscuits ... Ingrédients: - 1 paquet de biscuits de thé - 250g de beurre - 4 œufs - 50g de sucre - 100g de chocolat et/ou une gousse de vanille - 1 pincée de sel - du Café froid amer.
Réalisation: Préparer le café … Battre les blancs avec la pincée de sel, en neige bien ferme … Dans un autre récipient blanchir les quatre jaunes avec le sucre, ajouter le beurre et le chocolat fondu (ou la vanille). Battre le tout en crème en ajoutant au fur et à mesure les blancs délicatement ... Chemiser un moule à l’aide d’un papier film … Tremper les biscuits dans un peu de café froid et alterner par couches avec la crème … laisser figer au frigo … saupoudrer de cacao avant de servir ...
